Муссовые торты на заказ
Эта статья будет вам полезна, если вы начинающий кондитер, и озадачились вопросом, как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью. В первую очередь, конечно же, нужeн рецепт торта, но для получения идеального внешнего вида, необходимо знать некоторые тонкости о том, как собирать муссовый торт. Чаще всего для приготовления подобных тортов используют либо силиконовые формы, либо металлические кольца. Силиконовые формы не требуют никакой дополнительной подготовки, замороженный мусс прекрасно извлекается из формы. В случае с металлическим кольцом, для того чтобы получить идеальную, ровную поверхность, нужны некоторые манипуляции. Муссовые торты собираются вверх дном.
Муссовые торты, которые, кстати, сегодня еще называют евротортами, состоят обычно из коржа-основы и одного или нескольких слоев муссовой заливки. По желанию в такие торты могут добавляться также какие-нибудь наполнители, чаще всего — фруктовые или ягодные. Украшаются же муссовые торты чаще всего покрытием «велюр» или зеркальной глазурью , а в качестве дополнительного декора в них могут использоваться шоколадная стружка и фигурки, пирожные макарон, безе, зефир, свежие ягоды и фрукты. Чтобы сделать муссовый торт в домашних условиях, нужно знать, как готовить его составляющие, а также иметь под рукой необходимое оборудование и материалы. Так, для муссовых тортов очень важную роль играет выбор формы, в которой торт будет собираться: с одной стороны, мусс не должен вытекать из нее, а с другой — торт легко должен извлекаться из формы.
- В этом разделе вы можете выбрать торт на заказ с индивидуальным дизайном. Торты в наличии с быстрой доставкой с 9 до 21 в Екатеринбурге
- Входя в аккаунт, Вы соглашаетесь с правилами положения о персональных данных и правилами договора оферты. Или Войти.
- У нас следующий вопрос. Добрый день!
- Этот торт можно использовать как в муссовых формах, так и в классических круглых и квадратных формах! Нотки экзотического манго и свежей малины никого не оставят равнодушным!
- Нужно сделать торт на маленькую свадьбу,23 человека,договорились на примерный вес 3,5кг. Нижний ярус 22 см,верхний скорее всего
- Богатый насыщенный цвет и велюровая текстура безусловно придают индивидуальность и выделяют этот десерт. Нежнейший ванильный бисквит, тающий во рту ванильно-шоколадный мусс с малиновым конфи и прослойкой миндальных лепестков - мы уверены, этот вкус Вас покорит!
На сайте нашей кондитерской есть раздел — Муссовые торты на заказ. В этой статье мы решили рассказать вам подробнее, что же из себя представляет это лакомство. Торты с нежной муссовой текстурой впервые стали готовить еще в восемнадцатом веке в далекой Франции. Поразительно, но его изобрел не кондитер, а художник - Анри Тулуз-Лотрек. Он видел творчество во всем, как в живописи, так и в кулинарном искусстве, в коем активно практиковался. В один из вечеров Анри на своей кухне смешал яичные белки и темный шоколад, получившийся в итоге десерт он назвал как «Шоколадный майонез».
